Katharina Czerny am 10.11.11 Art & Design, Die Insider
Schon in jungen Jahren begann Kai Lermen sich für die kulinarischen Seiten des Lebens zu interessieren. Seit 2009 ist Lermen Executive Chef im The Peninsula Chicago und damit für die vier Restaurants des Hauses verantwortlich.
Verraten Sie uns als Feinschmecker und Chefkoch: Welche drei Restaurants in Chicago sind Ihre persönlichen Favoriten?
Erstens das Coco Pazzo: ein sehr guter und ruhiger Italiener (300 West Hubbard Street). Zweitens The Gage: großartige Atmosphäre und köstliches Essen (24 South Michigan Avenue). Drittens The Publican: entspannte Atmosphäre und großartige und kunstvolle Speisen (845 West Fulton Market).
In welchem Café starten Sie in den Tag?
Im Tempo Café. (6 East Chestnut Street)
Bier, Wein und Cocktails – was trinken Sie wo am liebsten?
Bier in der Hopleaf Bar (5148 North Clark Street), Wein im Paris Club (59 West Hubbard) und Cocktails im The Violet Hour (1520 North Damen Avenue).
In welchen Clubs oder Discos feiern Sie, nachdem die Küche abgeschlossen ist?
Im Underground (56 West Illinois) oder im Tzar (215 West Ontario Street).
Chicago ist bekannt für seine Jazz & Blues Clubs. Haben Sie einen Lieblingsclub?
Das Buddy Guy’s Legends (700 S. Wabash) und Kingston Mines (2548 North Halsted Street).
Wenn Sie durch die Stadt spazieren, wo bekommen Sie das Chicago-Feeling?
Wenn ich entlang des Michigansees vom North Avenue Beach bis in den Süden Richtung Zentrum spaziere.
Ihr Lieblingsmusiker oder Ihre Lieblingsband aus Chicago?
Smashing Pumpkins.
Wo kaufen Sie Ihre Mode ein?
Bei Nordstrom (55 East Grand Avenue), George Green (49 East Oak Street) und Cole Haan (673 North Michigan Avenue).
Was können wir an einem verregneten Tag unternehmen?
Die vielen Museen besuchen, den Willis Tower (233 South Wacker Drive) und den John Hancock Tower (875 North Michigan Avenue) ansehen und in das Shedd Aquarium gehen (1200 South Lake Shore Drive).
Ein persönlicher Tipp von Ihnen?
Nehmen Sie an einem Sportereignis teil (etwa an einem Spiel der Chicago Bulls, 1901 West Madison Street) und essen Sie einen typischen Chicago-Hotdog und eine mit Käse gefüllte Deep Dish-Pizza!
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