Kitzbühel, Österreich

 Robert Kropf am 13.12.11

Food & Drink, Openings, Österreich, Slideshows

Simon Taxacher ist neuer Grand Chef

“Spitzenköche haben ja bekanntlich alle Hände voll zu tun – gerade wenn es darum geht, das Niveau zu halten oder noch besser zu werden. Der Tiroler Simon Taxacher hat nicht nur an Niveau zugelegt, er hat direkt an sein Restaurant Rosengarten das Hotel Rosengarten gebaut, das am 9. Dezember eröffnet.”

Das haben wir von der Insiderei exakt vor einem Jahr geschrieben. Mittlerweile hat sich viel getan um die beiden Gastgeber Simon Taxacher und Sandra Kobalt: Das Hotel samt dem Restaurant wurde als 14. Haus in Österreich von den Relais & Chateaux-Testern als würdig empfunden, die begehrte Plakette zu tragen. Das Hotel Restaurant Spa Rosengarten in Kirchberg in Tirol ist damit nach fünf Jahren endlich wieder ein Haus in Österreich, das in die Gruppe aufgenommen wurde. Taxacher zählt somit weltweit zu den 160 Küchenchefs auf allen Kontinenten, die sich mit dem Titel Grand Chef schmücken dürfen.

Der Mann mit 3 Gault Millau-Hauben,  98 A La Carle-Punkten scheint das Hotel problemlos zu schaukeln. Für ihn ist das keine Arbeit, wie er sagt, sondern die Verwirklichung seiner Vision einer luxuriösen Oase der Erholung. Das merken auch die Medien: Kürzlich erschien in der Lifestyle-Bibel “how to spend it” der Financial Times eine Story über Kitzbühel und Taxacher. Darin wurde er als “Wunderkind-Chef” besonders hervorgehoben.

Auf der Zutatenliste seines Hotels in Kirchberg, nahe Kitzbühel. 26 Zimmer und Suiten, ein Spa mit Saunalandschaft und einer Spa-Suite, eine Piano-Bar-Lounge, ein hauseigenes Kochstudio sowie ein Private Cooking für ein Dinner in privater Atmosphäre, wo den Köchen über die Schulter geschaut werden kann.

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Haubenkoch Simon Taxacher: Seit 8. Dezember 2011 ist er mit seinem Hotel Restaurant Rosengarten in die Familie der Relais & Chateaux-Hotels aufgenommen.

         

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