Thailand, Asien

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 Robert Kropf am 27.02.13

Die Insider, Food & Drink

Insider Thailand: Marcel Binelli

Marcel Binelli kennt die ganze Welt. Kein Wunder, war er in den 70er- und 80er-Jahren Chefsteward der damaligen Swiss Airlines. Heute arbeitet er für die thailändische Restaurantgruppe Patara in Europa. Binelli lebt in der Schweiz und in Thailand.

Sie kennen Thailand seit über 30 Jahren. Gibt es aus Ihrer Sicht ein Stadtviertel in Bangkok, das sich besonders gut entwickelt hat?
Rajadamri hat sich zum Lifestyle-Wohnviertel entwickelt. Luxuriöse Häuser mit Aussicht auf den prachtvollen Park des Royal Bangkok Sports Club ganz in der Nähe des Businessviertels (Henri Dunant Street 1). Die besten Shoppingcenter der Stadt, wie das Gaysorn Plaza, sind nur ein paar Minuten entfernt (999 Ploenchit Road).

Welche neuen Hotels sind Ihnen in Thailand in letzter Zeit aufgefallen?
Das Hansar Bangkok wegen der Lage, für das schlichte Dekor und für die fabelhaften Loftsuiten (3 Soi Mahadlekluang 2, Rajdamri Road). W Koh Samui. Tropische Villen und Suiten in stilvollem Design mit eigenem Pool (4/1 Moo 1 Tambol Maenam). Indigo Pearl. Ein einmaliges Design in einer alter Kupfermine an einem ruhigen Strand in Phuket (Nal Yang Beach).

Ein richtiger Hotel-Geheimtipp?
The Eugenia. „Es ist kein Hotel, es ist ein Zuhause!“, lautet das Motto  dieses antiken Kolonialhauses. Die zwölf Suiten sind sehr persönlich und geschmackvoll eingerichtet (267 Soi Sukhumvit 31).

Haben Sie Tipps für den Norden des Landes?
Rachamanka: Das einzige Relais & Châteaux im Norden Thailands. Sehr raffiniert, wie zur Zeit des Königreichs von Lanna mit modernen Komforts (6 Rachamanka 9, T Phra Singh, A. Muang, Chiang Mai). Four Seasons Tented Camp: im Goldenen Dreieck, hochluxuriöse Zelte mit Kupfer-Badewannen und einem unglaublichen Weinkeller. „Out of Africa“ im thailändischen Dschungel! Abenteuer kann auch komfortabel sein (P.O. Box 18, Chiang Rai 57150).

Verraten Sie uns Ihre Lieblingsrestaurants in Bangkok?
Zanotti: Authentisch italienisch. Nicht nur sehr lecker, auch ein tolles Ambiente. Ganz Bangkok trifft sich dort (21/2 1st Floor, Saladaeng Colonnade Condominium, Sllom Road). Hazara: Indisch in einem antiken Teak-Haus, wo sich ebenfalls die berühmte Face Bar befindet (29, Soi 38, Sukhumvit Road).

Wo würden Sie uns außerhalb Bangkoks hinschicken, um hervorragend zu essen …
Besser als nur essen: ein Kochkurs in einem traditionellen Thai-Haus in Nonthaburi, ungefähr 22 Kilometer von Bangkok entfernt (32/4 Moo 8 Tambol Bangmaung Amphoe Bangyai Nonthaburi).

Best of Bar?
Q Bar: super trendy (34 Sukhumvit Soi 11). Koi: ebenfalls ein japanisches Restaurant, aber vor allem eine Bar, wo sich Topmodels, TV-Stars und Bangkoks „Beautiful People“ treffen (26 Sukhumvit 20 Road). Bamboo Bar im mythischen Oriental Hotel. Wie in einem Roman von Somerset Maugham (48 Oriental Avenue).

Die schönste Aussicht?
Vom Vertigo Restaurant und der Moon Bar im 61. Stock des Banyan Tree Hotels. Den Sternen am nächsten (21/100 South Sathon Road)!

Ein Geheimtipp von Ihnen?
Chakrabongse Villas. Traditionelle Thai-Häuser und Suiten am Chao Praya Fluss in Bangkok, gebaut 1908 als ehemalige Residenz von Prinz Chakrabongse. Thailands bestgehütetes Geheimnis (396 Maharaj Road, Tatien; www.thaivillas.com).

Wohin schicken Sie Freunde zum Einkaufen?
Bei Almeta bekommt man handgewobene Seide für die Innendekoration oder Kleidung in allen möglichen Farbkombinationen. Das Geschäft in einem alten Haus ist allein schon einen Besuch wert (20/3 Soi 23, Th Sukhumvit). Himmlisch duftende natürliche Wellnessprodukte bekommt man bei Harnn (Rama 1 Road).

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