Bierkultur: Bieriges am Berg

43 Biere, vier Brauereien, eine Stadt. Die Rede ist von der Bierkulturstadt Ehingen in Baden-Württemberg. Schon um 1890 wurden 21 aktive Braustätten gezählt. Eine davon ist das Wirtshaus der Berg Brauerei, benannt nach dem auf einer Anhöhe gelegenen Ortsteil außerhalb Ehingens. Außen historisches Brauerei-Gebäude, innen modernes Brau-Wirtshaus, das vor kurzem komplett neu gestaltet wurde. Seit 1757 im Besitz der Familie Zimmermann, legt man in der Berg Brauerei großen Wert auf regionale Rohstoffe. Die Braugerste stammt von 36 Landwirten, die ihre Felder nach den Regeln des integrierten Anbaus bewirtschaften. Das schmeckt man im bernsteinfarbenen Ulrichsbier, das in Bügelverschlussflaschen abgefüllt wird. Das Berg Original, das Hefe-Weizen oder das Bräumeister Pils sind weitere Spezialitäten, die sich Hopfenfans zum Bier-Gulasch oder zu schwäbischen Maultaschen schmecken lassen. Zum Mitnehmen für zu Hause kauft man sie im stylischen Tante Emma Shop gleich neben den Wirtshausstuben.