Südafrika, Afrika

12°

 Verena Neumayr am 25.08.11

Cheftable, Collections, Die Insider, Food & Drink

Insider Südafrika: Heinz Kammerer

Der Österreicher Heinz Kammerer hat nicht nur WEIN & CO, den größten Weinfachhandel Österreichs, gegründet. Kammerer ist auch ein großer Südafrika-Kenner – vor allem, was den Wein betrifft. Mit der Insiderei hat er eine Weinreise unternommen.

Herr Kammerer, Sie sind Wein- und Südafrika-Experte zugleich. Verraten Sie uns Ihre Lieblingsweingüter, und was diese von anderen abhebt?
Erstens das Weingut Stellenrust: Die haben tolle Weine für jeden Tag zu sagenhaft günstigen Preisen (Koelenhof 7605).  Zweitens Kanonkop: Einfach der beste Pinotage des Landes (Elsenburg 7607). Und mein dritter Favorit: Thelema. Seit Jahrzehnten kontinuierliche Top-Cabernets auf Premier Grand Cru-Niveau (Helshoogte Pass, Stellenbosch 7601).

Ihr Lieblingsweinhotel in Südafrika?  Wo verbringt man am besten ein „Weinwochenende“?
Klarer Fall: Steenberg in Constantia. Das ist nicht nur das beste Hotel im Raum Kapstadt, sondern auch eines der besten Restaurants, mit einem (angeblich sehr guten) Golfplatz und einem eigenenWeingut mit hervorragenden Rot- und Weißweinen, dem der legendäre Winemaker John Loubser vorsteht. (10802 Steenberg Estate, Tokai Road, Constantia, 7945 Cape Town)

Das beste Restaurant in Südafrikas Weinregionen?
Außer dem “Catherinas” im Hotel Steenberg noch das Restaurant am Weingut Rust en Vrede (Stellenbosch 7599) und das Ouverture in Hidden Valley (Off Annandale Road, R44 Stellenbosch), beide in Stellenbosch. Wenn man einen Platz bekommt, ist auch das La Colombe in Constantia sehr gut und sehr elegant. Französische Küche auf höchstem Niveau! (Spaanschemat River Road, Constantia)

Wo gehen Sie als Weinkenner hin, um sich inspirieren zu lassen?
Ins Balthazar in der V&A Waterfront in Capetown, dort gibt es hunderte Weine – glasweise! (Shop 153, Victoria Wharf, V&A Waterfront)

Networking – wo treffen sich Weinhändler?
Bei Vaughan Johnson, dem renommiertesten Weinhändler in Südafrika, ebenfalls an der V&A Waterfront (Dock Road, Waterfront 8002).

Weine, die man unbedingt kosten muss, wenn man vor Ort ist?
Das sind zu viele, um sie hier aufzuzählen. Aber Weine von Boekenhoutskloof (Excelsior Road, Franschhoek 7690), Camberley (Stellenbosch) und Springfield (Robertson Valley) sind immer absolute Geheimtipps.

Ein Glas Wein trinken und den Sonnenuntergang genießen – wo kann man das am besten?
Am Simonsberg in den Weingärten von Thelema mit Barbara, Gyles und Thomas Webb, der Eigentümerfamilie dieses Ausnahmeweingutes. (Helshoogte Pass, Stellenbosch 7601)

Womit auf dieser Erde ist Südafrika vergleichbar?
Das Western Cape ist die Cote d’Azur und die Toskana in einem …

Der schönste Ausblick Südafrikas?
Der Ausblick auf eine tolle Zukunft der Rainbow Nation. Dieses wunderschöne Land mit seinen unzähligen Völkern, Kulturen und Religionen kann zum Vorbild für die ganze Welt werden, wenn die Politiker es nicht wieder einmal vermasseln …

Worauf freuen Sie sich bei einem Südafrika-Besuch am meisten?
Wenn wir am 10. Dezember in Kapstadt bei 28 Grad und ohne Zeitverschiebung aus dem Flieger steigen …

Adresse