Südamerika/Karibik

 Robert Kropf am 29.04.11

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Insider Chile: Eduardo Chadwick

Viña Errázuriz ist eines der renommiertesten Weingüter Chiles. Seit den 90er Jahren leitet Eduardo Chadwick, ein direkter Nachfahre des Gründers Don Maximiano Errázuriz, das Gut. Was soviel heißt wie: Eduardo ist einer der renommiertesten Kenner der chilenischen Restaurant- und Barszene. Schließlich verkauft er dort seine Weine. Hier sein Einblick.

Brandnew in Santiago?
Der grünen Park Bicentenario, der gleich in der Nähe unseres  Hauptbüros liegt. Ein toller Platz zum Joggen; Familien spielen mit ihren Kindern und es gibt kleine Teiche mit Schwänen und Enten. (Parque Bicentenario, Avda. Pedro Aguirre Cerda 6100, Cerillos, Santiago de Chile)

Was ist nicht ganz leicht zu finden in Santiago?
Der San Cristóbal, ein durch und durch grüner Hügel, der im Zentrum der Stadt (im Stadtteil Bellavista) liegt. Von der Spitze aus kann man über die gesamte Region sehen.

Wo gehen Sie hin, wenn Sie den Blick über die Stadt suchen?
Valle de Aconcagua, mit dem Meer auf der einen Seite und den Anden auf der anderen. In etwa einer Stunde ist man mit dem Auto im Aconcagua Valle, das nahe Los Andes liegt.

Das beste Weingut in Chile?
Das Manzanar Weingut von Errazuriz in der Aconcagua Costa. Wunderschönes Hügelland, welches auf die Pazifische Küste und die Anden in dem Valle de Aconcagua blickt. Hier wird der beste Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Chardonnay produziert.

Welches ist Ihr absolutes Lieblinsrestaurant in Chile?
Das Chiringuito (Caleta de Zapallar, Chile). Ein sehr spezielles Restaurant in der Bucht von Zapallar, wo man die besten Meeresspezialitäten von der gesamten Küstenregion bekommt.

Und die beste Bar in Chile ist für Sie welche?
Die Bar Inglé, die English Bar, in Valparaiso. Gegründet wurde sie 1916 von einem Schweizer Seemann (Cochrane 851, El Plan).

Eine Bar zum sogenannten Socializen?
Das Café Turri in den Hügeln von Valparaiso (Templeman 147). Eine Café Bar, mit Blickt auf die gesamte Bucht.

Wie schaut Ihr perfekter Abend aus?
Zuerst gehe ich in ein gutes Restaurant, wie das La Mar (Nueva Costanera 3922, Vitacura), und dann ziehe ich weiter in eine klassische Bar in Santiago wie die Bar Liguria (Av. Providencia 1373, Santiago).

Angesagtes Viertel in Santiago de Chile?
Bellavista ist ein alter Stadtteil in Santiago, aber in den letzten Jahren wurde das Viertel wiedergeboren. Jetzt ist voll mit neuen Restaurants und Bars.

Welches Hotel in Santiago empfehlen Sie einem Freund?
Das W Santiago. Das Hotel hat gerade erst vor einem Jahr geöffnet. (Isidora Goyenechea 3000, Las Condes, Santiago)

Welches Souvenir aus Chile muss man als Tourist mitnehmen?
Einen Carmenère Wein von der Rebsorte aus Chile.

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