Miami, Nordamerika

Katharina Czerny am 28.09.11

Cheftable, Collections, Food & Drink

Insider Miami: Mark Zeitouni

Eigentlich kommt Mark Zeitouni aus New York City, aber die Sonne Miamis hat ihn angezogen wie ein Magnet. Im Hotel The Standard Spa Miami Beach steht er als Executive Chef in der Küche. Mark zeigt uns, wo und wie Miami schmeckt.

Was gibt es Neues in Miami?
Das DB Bistro Moderne von Sternekoch Daniel Boulud gibt es nun im JW Marriott Marquis Miami. (345 Avenue of the Americas)

Was findet man in Miami nur schwer?
Hiro’s Yakke San. Ein japanisches Restaurant, das so authentisch ist, dass man sich wie in Japan fühlt. (17040-46 West Dixie Highway North Miami Beach)

Wohin gehen Sie essen, wenn Sie mal nicht kochen?
Michaels Genuine (130 N.E. 40th Street, Atlas Plaza, Miami Design District), das asiatische Restaurant Hakkassan im Hotel Fontainebleu Miami Beach (4441 Collins Avenue) und Michy’s von Michelle Bernstein (6927 Biscayne Boulevard); großartige Kombination von Küche und Service.

Das beste Candle-Light-Restaurant in Miami?
Das Palme d’Or im Luxushotel The Biltmore in Coral Gables. (1200 Anastasia Avenue)

Wohin schicken Sie uns, wenn wir gut und günstig essen gehen wollen?
In das griechische Mandolin Agean Bistro. Nicht nur das Essen, sondern auch der Look erinnert an eine griechische Taverne. (4312 NE 2nd Avenue)

Ein neues Restaurant neben dem DB Bistro Moderne?
Gigi mit asiatischer Fusionsküche. (3470 N. Miami Avenue)

Ein Restaurant, bekannt für Organic Food?
Bei uns im The Standard, im Lido Restaurant. (40 Island Avenue)

Die beste Bar der Stadt?
Bardot. (N Miami Avenue)

Wo ist Einkaufen immer wieder ein Erlebnis?
Im Einkaufszentrum Bal Harbour. Hier bekommt man alles, von Designermode, bis zu Schuhen, Schmuck, Bücher und noch mehr. (9700 Collins Avenue)

Eine angesagte Gegend in Miami?
Wynwood.

Wo kaufen Sie Ihre Mode ein?
Im Shoppingzentrum Midtown Miami. (3301 NE 1st Avenue)

Die schönste Aussicht?
Vom Dock beim The Standard.

Ihr Lieblingsdesigner in Miami?
Nektar De Stagni. (Miami Design District, 155 N.E. 38th Street, Suite 102)

Wohin gehen Sie an einem Samstagabend?
Zuerst in das Grillrestaurant Shuckers (1819 79th Street Causeway, North Bay Village) und dann in den Florida Room im The Delano Hotel (1685 Collins Avenue).

Man kann Miami nicht verlassen, bevor man…?
…einen Hummer auf einem Bootsdock gegessen hat.

Ihr Frisör des Vertrauens?
Lucchino’s Hair Studio. (1755 SW 3rd Avenue)