Salzburg, Österreich

18°

 Daniela Illich am 30.07.11

Die Insider, Food & Drink

Insider Salzburg: Horst Girbl

Horst Girbl arbeitet in einem der traditionsreichsten Hotels in Salzburg, dem Goldenen Hirsch in der Getreidegasse. Dort mischt er als Barchef und einer der ausgewählten Nespresso Coffee-Sommeliers richtig auf und kredenzt  den Festspielgästen einen eigenen Nespresso-Cocktail.

Sie haben einen eigenen Nespresso Festspiel-Cocktail kreiert. Was macht den besonderen Cocktail aus?
Dazu verrate ich nur soviel: die Farbe, der Geschmack und das Aussehen!

Auch Kinder trinken gerne Mixgetränke. Welche Zutaten mischen Sie für die Kleinen hinein?
Dafür nehme ich am liebsten Ginger Ale, Orangensaft und Grenadine.

Wohin in Salzburg, wenn es mal Wein oder etwas anderes sein soll?
Zum Sporer in der Getreidegasse (Nr. 39). Der hat Spirituosen seit 1909!

Tradition wird in Ihrem Hotel groß geschrieben. Was muss man traditionellerweise in Salzburg gemacht haben?
Mit Lederhosen beim Maibaumaufstellen in der Stiegl-Brauwelt gewesen sein (Bräuhausstraße 9).

Salzburg von oben: Von welchem Punkt genießen Sie den besten Ausblick?
Natürlich von der Festung, der Klassiker (Mönchsberg 34).

Wo muss man hin, um zur Festspielzeit die Prominenz zu sehen?
Ins Triangel (Wiener-Philharmoniker-Gasse 7), dort lassen sich die Stars richtig feiern.

Und wo gibts den besten Kaffee in der Stadt?
Im Café Classic, weil der Kaffeegenuss hier im Einklang mit dem Ambiente des “Alt-Wiener”- Kaffeehausstils einfach einmalig ist (Makartplatz 8).

In welche Bar gehen Sie am Abend am liebsten etwas trinken?
Ins Carpe Diem, da es stilmäßig das “neue” Salzburg verkörpert und in schönem Kontrast zu meiner traditionsreichen Bar steht (Getreidegasse 50).

Ihr Lieblingsrestaurant?
Hotel Seehof am Mondsee: Das Ambiente und der ausgesprochen gute Service helfen einem, die ”Akkus” wieder zu laden (Auhof 1, 5311 Loibichl).

Freunde kommen zu Besuch. Welches Hotel empfehlen Sie?
Das Schloss Mönchsberg mit atemraubender Stille und unvergleichbarer Aussicht (Mönchsberg Park 26).

Ein langer Tag geht zu Ende: Wo und wie entspannen Sie sich?
Bei einem schönen Glas Wein und einem Solistenkonzert von Alfred Brendel oder Mozart! Oder bei einem kleinen Spaziergang durch Salzburgs Altstadt bei Nacht, sobald die Straßen und Gässchen menschenleer sind.

Adresse