Israel, Arabische Welt

 Katharina Czerny am 23.10.11

Food & Drink

Jerusalem für Gourmets

Jerusalem gehört zu den Städten, die es schaffen, den Bogen zwischen Tradition und Moderne gut zu spannen. Das gilt auch in der Küche. Die Insiderei war auf der Suche nach Restaurants, die traditionell und doch modern sind.

Between the Arches
Mitten in der Altstadt, zwischen der Klagemauer und dem arabischen Souk, versteckt sich dieses koschere Restaurant in einem über 2000 Jahre alten Gewölbe. Hier bekommt man moderne Speisen wie Fischtatar, aber auch klassische Gerichte wie gerollte Melanzani mit Labane gefüllt serviert. (174 Hagai Street)

Modern
Direkt im Israel Museum liegt das neue Restaurant Modern. Wie der Name sagt, handelt es sich um ein modernes Interieurdesign. Zwar basiert die Küche auf 100 Jahre alten Rezepten, diese sind aber zeitgenössisch und kreativ umgesetzt. (Ruppin Boulevard)

Colony
Das Colony sollte man kennenlernen. Das Essen ist köstlich und die Einrichtung modern. An den Wänden hängen zeitweise Bilder von Künstlern, die man kaufen kann. Selbst von außen ist das Backsteingebäude sehenswert. (7 Beth Lehem Road)

Lavan
Lavan bedeutet weiß und so schaut es in dem Bistro auch aus. Durch das helle Holz und die weiße Grundfarbe wirkt es sehr freundlich. Der Blick auf die Gipfel und Täler von Jerusalem ist die eigentliche Attraktion. Die Küche ist eine Mischung aus italienischen und französischen Gerichten. (11 Hebron Road, Cinematheque)

Dona Fresca
Wer wissen möchte, wie eine koschere Pizza schmeckt, ist bei Dona Fresca richtig aufgehoben. Hier trifft sich gerne die junge Szene. (1st Shlomzion Hamalka Street)