Robert Kropf am 30.03.11 Food & Drink
Bis in den Sommer 2010 erwartet Paris einige geschmackliche Neuheiten. Ein Name sticht in diesem Zusammenhang besonders hervor: Gilles & Boissier. Die beiden Interieurdesigner Patrick Gilles und Dorothee Boissier gründeten ihr Architektenbüro im Jahr 2004. Ihre Designhandschrift findet man in Restaurants, Hotels und Shops rund um den Globus. 2010 scheint – so zumindest in Paris – ihr Jahr zu sein. Gilles & Boissier’s Pariser Festspiele und ein paar weitere Gründe für die lukullische (Vor)Freude:
Mini-Palais – Restaurant Lounge beim Grand Palais
Dieser Tage soll das Restaurant nach einer Total-Sanierung durch Gilles & Boissier wieder die Türen aufsperren. Neue Einrichtung, neues Menü und neuer Chef; nur die Adresse ist alt: Avenue Winston-Churchill. Neuer Chef ist übrigens der Sternekoch Éric Fréchon, der nebenbei auch Küchenchef im Hotel Le Bristol Paris ist.
La Villette
Im Juni 2010 eröffnet im Herzen des Parc de la Villette, in der Grande Halle de la Villette ( 211 Avenue Jean Jaurès) dieses neue Bio-Restaurant mit Blick auf den eigenen Gemüsegarten. Gestaltet wurde es auch von Gilles & Boissier.
La Villa
Auch dieses chice und edle französische Restaurant mit Bar wurde von Gilles & Boissier gestaltet. Es befindet sich in der Avenue de Friedland.
Artcurial – French Cafe
Ab 15. Juni werden in dem Französischen Cafe Artcurial – am Rond Point des Champs Elysées – erstmals die Tische gedeckt. Es ist nicht das letzte Restaurantprojekt von Gilles & Boissier, aber bis dato das letzte bekannte in Paris.
Le Glou
Vor kurzem hat in Paris Julien Fouin – ehemaliger Redakteur und Chef des französischen Kochzeitschrift Régel und jetziger Redakteur bei Cuisine TV – dieses kleine feine französische Bistro in der 101 Rue Vieille du Temple geöffnet. Prominente Gäste haben hier schon gespeist, so die beiden französischen Schauspielerinnen Marion Cotillard und Carole Bouquet, sowie John Galliano.
Macarons & Chocolats Pierre Hermé
Köstliche französische Leckerein zum Mitnehmen gibt es bei Pierre Hermé. Der neue Store Macarons & Chocolats Pierre Hermé liegt in der 58 Avenue Paul-Doumer.
Phantom de l’Opéra
In Paris tritt das Phantom der Oper sehr bald in Form eines neuen Restaurants in Erscheinung. Der Standort? Natürlich bei der Opéra National de Paris – Palais Garnier am Place de l’Opéra.
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