Daniela Illich am 19.12.11 Cheftable, Collections, Food & Drink
Der Niederösterreicher Kurt Gutenbrunner ist in Amerika eine große Nummer. Sein Michelin-Stern-gekröntes Lokal Wallsé, das Café Sabarsky und die Blaue Gans versorgen die Fastfood-verliebten New Yorker mit Sauerkraut, Currywurst und Riesling.
Seit November erfreut er mit seinem Biergarten am Dach des The Standard in Downtown LA. auch die Westküste. Die Eröffnung des urigen Lokals ist die logische Konsequenz eines erfolgreichen Konzeptes, das mit der Birreria des Batali/Bastianich-Teams von Eataly in New York begonnen hat.
Zurück auf das grasbedeckte Dach: Bier wird hier natürlich auch ausgeschenkt. Um eines zu bekommen, sollte man schnell sein, die 105 Plätze sind rasch besetzt. Vorher muss beim Marktstand noch das Ticket für Speis und Trank gelöst werden. First come, first serve! Die Kellner übrigens in verspielten T-Shirts mit Lederhosen- und Dirndlmotiven.
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