Barcelona: Essen für die Seele
Im La Esquina des britischen Indie-Kochs Alan Stewart kommt Soulfood auf den Teller. Das Lokal liegt an einer Straßenecke in Barcelona.
Die kulinarische Szene in Barcelona treibt bunte Blüten - von kleinen, intimen Bars für heimelige Dinnerpartys bis hin zu mehrstöckigen, exklusiven Gourmettempeln in geschichtsträchtigen Räumen. Essen für die Seele serviert neuerdings der britische Indie-Koch Alan Stewart an der Ecke der Straßen Balmes und Bergara. La Esquina (die Ecke) heißt das Lokal, das die Fotografin Elena Lopez de Lamadrid und der Artdirektor Emilio Lekuona bewusst ohne Konzept eingerichtet haben. Intuition und guter Geschmack statt Renderings und Plan. Die Gäste sitzen, umgeben von warmem Licht, an langen Tischen auf Holzsesseln und unter Bastlampen. Sie genießen Soulfood von frühmorgens bis spätabends - die La Esquina-Crew füttert die Seelen seiner Gäste nach dem Kulinarikkonzept "zeitgenössische Großmutter", wie Stewart sagt: Marmelade-Toast mit Eggs Benedikt, Tandoori-Huhn, Pasta mit frischem Käse, Spinat, Artischoken und Pilzen stehen auf der Karte. Barrista Louis brüht dazu den Kaffee an seiner imposanten Marzocco und Barmann Merlin reicht den Cocktail. Damit Seele und Bauch in Einklang sind!
