Nobook: Keine Konventionen für Barcelona
Im Restaurant Nobook in Barcelona räumt man mit Regeln auf. Und wirft sie über Board. Keine Reservierungen, kein Telefon, kein Email - dafür jede Menge kreativer Gerichte auf recycleter Inneneinrichtung.
Im Restaurant Nobook in Barcelona räumt man mit Regeln auf. Und wirft sie über Board. Keine Reservierungen, kein Telefon, kein Email - dafür jede Menge kreativer Gerichte auf recycleter Inneneinrichtung.
Iker Erauzkin und Anna Yebenes betreiben das Uma - ein kleines feines Lokal, mit Top-Küche - ein ewiger Geheimtipp in Barcelona. Das bleibt auch so. Mit Nobook in der Calle Provenza drehen die beiden jetzt auf. Gemeinsam mit Küchenchef Mariano Cittero, sehen sie hier orange. Und die Gäste Sternchen, vor lauter Gastro-Feuerwerk, dass hier geboten wird. Das einzig konventionelle: Man sitzt beim Essen.
Ansonsten: "Love Soup mit Meeresfrüchten, Kokos, Korianer und Ingwer" oder "Der Dosenöffner mit Lachs-Makis in Tempura und Plankton-Mayonnaise" und "Pop-Corn: glasierter Tintenfisch mit Pop-Corn-Panier und Huitlacoche-Salsa".
Verrückt, aber viel mehr als nur Show. Nämlich auch Spitzen-Küche und ein Cocktail-Menü als Begleitung zu den Gerichten, dass man gerne vor Freude mit den Ohren schlackert. Erfrischend anders, und das in einer Welt, in der man meint, es würde schon alles geben.
Este fin de semana no te pierdas nuestro plato "mágico" abrakadabra... "pop-corn" (de toda la vida pulpo con palomitas) ... !! Y algo más... ????? Ein von NOBOOK (@nobookbcn) gepostetes Foto am
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