New York, Nordamerika

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Insider New York: Maximilian Riedel

Maximilian Riedel kennt die New Yorker Restaurant- und Barszene wie kaum ein anderer. Als CEO von Crystal of America, der amerikanischen Niederlassung von Riedel Glas, gehört das freilich zu seinem Job.

Wo ist die "upcoming neighbourhood" in NYC?

Das ist nach wie vor der Meatpacking District. Aber auch in Chinatown und der Nachbarschaft machen immer mehr Lokale und Stores auf.

Wann haben Sie in New York das letzte Mal etwas zum ersten Mal erlebt?

Jeden Tag! New York verändert sich permanent. Für mich ist es die kreativste und lebendigste Stadt, in der ich gelebt habe. Es ist schwierig, in Bezug auf Restaurant-, Bar-, Club- und Shopopenings immer am Ball zu bleiben. In Soho haben heuer beispielsweise 30% mehr Boutiquen aufgemacht. Die wichtigsten Designer entdecken endlich Soho, so etwa Tiffany, Yves Saint Laurent, Stella McCartney, Etro, etc.

Wo haben Sie kürzlich in New York grandios gegessen?

Die größte Überraschung für mich in diesem Jahr war The Waverly Inn. Die haben eine großartige Weinkarte und eine tolle Atmosphäre. Das beginnt bei der versteckten Eingangstür und geht bei den labyrinthartig verzweigten Speisezimmern weiter. Ich empfehle Dover Sole und Oktopus gefolgt vom Foster Bananendessert. Ein anderes chices Restaurant in Tribeca ist der Koreaner Jungsik, der sich im ehemaligen Chanterelle Restaurant befindet (2 Harrison Street).

Latest Trends zum Thema Essen und Trinken in NYC?

Clubs und Boutiquehotels sind wieder modern und damit ihre In-house-Bars und Restaurants. Zum Beispiel The Standard mit dem Biergarten, der Eislaufbahn, dem Standard Grill und dem berühmten, aber selten besuchten Boom Boom Zimmer, wo ich regelmäßig Gast bin. Ähnlich ist es im neuen Trump Hotel in Soho (246 Spring Street) und im Gansevoort in Meatpacking (18 Ninth Avenue). Wahnsinnsaussicht und ein ziemlich neuer Club, Provocateur, mein Favorit in der Stadt!

Wo war Ihr letzter großer Shopping-Coup in New York! Was haben Sie ergattert, worüber Sie sich besonders gefreut haben?

Motorcars hat die besten Verbindungen, um schnell zum Traumauto zu kommen. Sobald man VIP-Kunde ist, hat man Zugriff auf den Traumwagen. Es kann passieren, dass man als Erster in Nordamerika dieses besondere Auto bekommt!

Wir hören immer wieder von den neuen Whiskey-Bars in New York. Das Motto: Harte Zeiten brauchen härtere Drinks. Können Sie unsere Beobachtung nachvollziehen?

NYC war schon immer bekannt für seine tolle Cocktail-Szene. Viele Cocktails wurden hier erfunden. Ich kenne keinen bestimmten Whiskey-Trend, aber der Whiskey ist auf jeden Fall ein wichtiger Bestandteil vieler Cocktails.

Wo isst man im Big Apple klassische Hamburger?

Im Restaurant von Superstar Daniel Boulud, im DBGB im East Village (299 Bowery). Best of Burger in einem ehemaligen, legendären Rockclub.

Riedel steht für Weinkultur. Wo gehen Sie in New York auf ein kultiviertes Glas Wein?

Der Celebrity-Hotspot ist das „Upholstery“ des Österreichers Kurt Gutenbrunner (713 Washington Street). Eine kleine feine Weinbar, ganz neu, für maximal 20 Personen. Mein Lieblingslokal ist das „Eleven Madison Park“ von Danny Meyer (11 Madison Avenue). Sehr nobel, sehr gute Küche. Mindestens so fein wie das „Per Se“ von Thomas Keller (10 Columbus Circle), nur nicht ganz so teuer.

Best of Bar in New York?

Ich bin kein Bar-Hopper. Was mir gefällt: Die Apotheke des Österreichers Albert Trummer in Chinatown (9 Doyers Street). The Rusty Knot (425 West Street). Phänomenal ist auch die Stimmung im Employees only (510 Hudson Street). Um hinein zu gelangen, muss man durch das mexikanische Schnellrestaurant The Corner. Danach geht es durch eine Tür, auf der „Employees only” – also “nur für Angestellte“ – steht, in die Bar.

Das gibt es nur im Big Apple ...

Angle Share, eine Bar in Little Japan (6 Stuyvesant St., 2. Stock). Erstens kennt dieses Viertel so gut wie niemand, zweitens liegt die Bar im Hinterzimmer eines japanischen Fastfood-Restaurants.

Wo würden Sie einen Freund in New York einquartieren?

Entweder im sehr persönlichen Tribeca Grand Hotel (2 Avenue of the Americas) oder, wenn es ein bisschen teurer sein darf, im Four Seasons (57 East 57th Street) oder im Ritz Carlton Battery Park (Two West Street).

Was ist Ihr Lieblingsplatz in New York?

Manhattan Motorcars (270 Eleventh Avenue). Der weltbeste Showroom für Autos.

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