Miami, Nordamerika

Robert Kropf am 30.11.10

Die Insider, Fashion & Lifestyle

Insider Miami: Hansjörg Meier

Hanjörg Meier ist Direktor des Hotels The Setai und ursprünglich aus der Schweiz. Lenny Kravits hat in seinem Hotel ein Tonstudio eröffnet. Musikgrößen wie Timbaland, Mary J. Blige oder Jay-Z waren schon da. Wenn ein Schweizer Hotelier weiß, wo was los ist in Miami, dann er.

Wo gibt es in Miami die besten und trendigsten Restaurants?
Da gibt es zum Beispiel das „Achteinhalb“ (8 1/2) im Clinton Hotel. Chef des Lokals ist Jason McClain, der schon als Küchenchef im Shore Club und in der Champaigne Lounge gearbeitet hat. Im Blue Door at Delano, in dem französischen Restaurant mit asiatischer Note sollte man unbedingt davor einen Drink auf den Liegebetten der Pool-Bar nehmen. Noch ein französisches Restaurant ist das 24 Stunden geöffnete Au Pied de Cochon direkt neben dem bekannten Restaurant Joe´s Stone Crab an der Washington Avenue. Wenn es italienisch sein soll, dann geh ich am liebsten ins Quattro an der Lincoln Road. Hier gibt es nicht nur gutes Essen, sondern auch die schönsten Menschen. Models wollen hier sehen und gesehen werden.

Eines darf in den USA nicht fehlen – ein richtig gutes Steakhouse. Welches können Sie uns empfehlen?
Da gibt es eine sehr gute Adresse in dem boomenden Viertel SoFi – South of Fifth Street in Miami Beach – und zwar das vierte Restaurant von Myles Chefetz, das modern steakhouse. Auch gut, aber kein Steakhouse sind Chefetz Esstempel Big Pink, Nemo und Shoji Shuhi.

Wo bringen Sie Gäste und Freunde unter, wenn The Setai ausgebucht ist?
Ich würde das Pelican Hotel Miami von Diesel-Gründer Renzo Rosso empfehlen. Hier speist man übrigens auch sehr gut im Hotelrestaurant.

Ihre persönlichen Lieblingslocations fürs Fine Dining?
Wenn es ums Essen geht, dann ist The Shore Club mit dem japanischen Trendrestaurant Nobu Miami ausgezeichnet. Außerdem in derselben ausgezeichneten Liga spielt das Vix im Hotel Victor, The Wish im The Hotel und The Restaurant and The Grill im Hotel The Setai – natürlich.