Brasilien, Südamerika/Karibik

 Katharina Czerny am 8.06.11

Hotel & Travel, Openings

Boutiquehotel mit Parrilla-Grill

Im Insolito Boutique Hotel, auf der brasilianischen Halbinsel Búzios, schmeckt in Zukunft das brasilianische Steak noch besser. Das Designhotel, besser gesagt der Parrilleiro (Koch), hat die Küche um einen Parrilla, einen landestypischen Barbecue-Grill, aufgestockt. Das Designhotel hat auch ein neues Restaurant sowie 20 neue Zimmer eröffnet.

Zurück zum Grill, der im Beach Lounge Restaurant seinen Platz gefunden hat: Durch eine Mischung aus Brennholz und Kohle wird den landestypischen Gerichten, sei es Fleisch, Meeresfrüchte oder gegrilltes Gemüse, ein rauchiger und aromatischer Geschmack verliehen. Die Gäste können dem Parrilleiro in der offenen Küche auf die Finger sehen und lernen. Außerdem lernen sie den typischen Geschmack der Parrilla in zwei Menüs kennen. Serviert wird beispielsweise Provolone Käse mit Ananas oder ein typisches argentinisches „Ancho“ Steak.

Eigentümerin Emmanuelle de Clermont Tonnerre hat aus ihrem ehemaligen Ferienhaus dieses Hotel schaffen lassen. In dem neuen Restaurant wird nun eine französisch-brasilianische Küche angeboten. Der Bezug zu Brasilien, die alten Traditionen, schmeckt man in den Speisen und sieht man beim Innendesign – auch bei den 20 neuen Zimmern. Alle sind thematisch an die Geschichte des Landes angelehnt und spiegeln Einflüsse der brasilianischen Moderne.

Vom Rio de Janeiro-Galeao International Airport ist das Insolito Boutique Hotel, das im Nordosten Brasiliens liegt, etwa zwei Autostunden entfernt.

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