Verena Neumayr am 2.12.11 Food & Drink, Openings
Londons noble Chelsea-Gegend hat eine neue kulinarische Adresse – The Collection. Die britischen Innenarchitekten vom Design Research Studio ließen sich vom New Yorker Loft-Style inspirieren und verpassten dem alten Gebäude ein intensives Facelifting.
Das Resultat ist ein für Londoner Verhältnisse extrem großzügig angelegtes Restaurant, das sich über zwei Etagen erstreckt. Den Aperitif nimmt man in der Bar im Erdgeschoß, bevor Gäste über eine Glastreppe ins Mezzanin geführt werden, wo Executive Chef Alex Fanzola moderne Interpretationen traditioneller südeuropäischer Gerichte auftischt. Die belebte NYC-Atmosphäre des Restaurants und die unmittelbare Nähe zu Chanel & Co macht The Collection zu einem modischen Treffpunkt – samt Pommery Champagne Bar und Champagne Brunches.
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