Maria Schoiswohl am 13.02.12 Cheftable, Food & Drink, Openings
Das beste neue Restaurant laut Wallpaper*s Design Awards 2012 ist das Sur Mesure in Paris. Ein gut angezogenes Lokal, dessen Look von einer norwegischen Textildesignerin stammt.
Heidi Winge Ström heißt die Designerin, die dem Sur Mesure im Erdgeschoß des Mandarin Oriental Paris ein weißes „Kleid“ verpasst hat, sprich, weiße textile Wände und eine eigene, weiße Tischwäsche. Die Idee fürs Haute Couture-Lokal in der Rue Saint-Honoré unweit des Louvre stammt vom Designduo Patrick Jouin und Sanjit Manku. Den futuristischen Ansatz hebt Wallpaper* bei seiner Auszeichnung besonders hervor.
Wie ausgezeichnet die experimentelle, japanisch angehauchte Küche schmeckt, bewertet das Magazin nicht – Chefkoch Thierry Marx gilt in Paris jedoch als lukullische Instanz. Er bringt im Sur Mesure etwa Soja-Risotto auf den Tisch. Bon Appétit!
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