Maria Schoiswohl am 27.06.12 Food & Drink, Openings, Slideshows
Am Architekten-Team Herzog & de Meuron kommt man in Basel nicht vorbei. Derzeit bauen die seit 1978 in der Stadt am Rhein angesiedelten Grandseigneurs der Architekturszene hier am Roche-Turm und an der neuen Messe Basel. Seit 6. März empfängt das von ihnen neu gestaltete Volkshaus seine Gäste.
“Das Design stammt von Herzog & de Meuron. Sie kennen Herzog & de Meuron? Die haben auch das Vogelnest in Peking designt”, sagt der Kellner in der Brasserie im Volkshaus, während er die kalte Gurkenschaumsuppe im Glas serviert. Ein wenig Stolz schwingt mit in seiner Stimme und das darf es ruhig. In der Brasserie mit den großen Glühbirnen an der Decke und den Holzstühlen, jenen aus dem originalen Volkshaus 1925 nachempfunden, ist es am frühen Abend gemütlich. Im gedeckten Biergarten war kein Platz mehr frei, das Gemurmel der Gäste rauscht leise durch die offenen Fenster. Innen spricht das Pärchen am Nachbartisch mit gedämpfter Stimme. Edel ist es hier. Edel und gut.
Mit März haben die Restaurateure Leopold Weinberg und Adrian Hagenbach – bekannt unter anderem auch für ihr Helvti-Diner in Zürich – die Brasserie samt Bar im Herzog & de Meuron-Look eröffnet. Der Biergarten ist seit Mai in Betrieb, der renovierte Festsaal, ein Club, ein Hotel und ein Delikatessenladen folgen in Abschnitten bis 2016. Da haben die Architekten noch einiges vor.
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