Miami, Nordamerika

 Robert Kropf am 23.07.10

Hotel & Travel

Luxushotel zieht in Versace-Villa

Vom Zebrasofa über Medusenköpfe bis zum goldenen Toilettensitz: Das ehemalige Anwesen von Gianni Versace in Miami Beach hat seit kurzem als luxuriöses Boutiquehotel Villa by Barton G. wieder eröffnet und lässt Besucher in einem Gourmetrestaurant und 14 extravaganten Suiten in opulenten Farben und Formen schwelgen. Das schreibt uns Wolfgang Neuhuber (Bild) aus Miami. Neuhuber hat lange Zeit als Journalist für Magazine des Burda-Verlages und des Ringier-Verlages geschrieben sowie für das mit “Feinschmecker” fusionierte VIF Gourmet Journal. Seit mehr als zehn Jahren leitet er das erfolgreiche PR- und Consultingunternehmen ART Redaktionsteam in Salzburg. Hier seine Story.

Blitzlichtgewitter zum Grande Finale: In keinem anderen Restaurant der Welt gibt’s für Gäste nach dem Diner noch einen Touch Promifeeling für den Heimweg. Selbst am späten Abend  scharen sich Dutzende Touristen vor dem schmiedeeisernen Tor der Villa by Barton G., um sich – makaber genug – gegenseitig auf jenen Stufen zu fotografieren, auf denen im Juli 1997 Gianni Versace erschossen wurde. Und sie knipsen sicherheitshalber gleich jeden mit, der da – von Security begleitet – heraus schreitet. Es könnte ja ein Hollywood-Star sein.

Als Casa Casuarina ist das  Anwesen am Ocean Drive von Miami Beach seit 80 Jahren ein glamouröser Treffpunkt für Künstler, Kreative und Jet Set. Architektonische Inspiration war für  Ölmillionär Alden Freemann 1930 nicht der populäre Miami Beach-Art Deco Style, sondern das legendäre „Alcazar de Colon“ von Christoph Columbus‘ Sohn Diego in Santo Domingo. Kultstatus bescherte der Villa aber schließlich Gianni Versace. 2,9 Millionen US-Dollar Kaufpreis sind vergleichsweise ein Schnäppchen gegenüber jenen Millionen, die der italienische Modezar ab 1992  in Renovierung, Ausbau und Interieur investierte, um seinen persönlichen Inbegriff einer klassisch römischen Villa zu schaffen.

In den folgenden Jahren nur Mitgliedern eines illustren Casuarina-Millionärsclub (für 40.000 Dollar Jahresgebühr) vorbehalten, hat der neue Betreiber Barton G. Weiss seit Frühling 2010 Haus und Restaurant dem – zahlungskräftigen – Publikum geöffnet. Weiss ist eine der schillerndsten Persönlichkeiten der Gastronomieszene Miamis, Veranstalter spektakulärer Promi-Events und Betreiber erfolgreicher Szene-Restaurants.

Zehn der insgesamt 14 Suiten sind nun buchbar, jede im typischen Versace-Stil in satten, leuchtenden Farben gehalten, jede nach einem bestimmten Thema gestaltetet. Ein eigener, natürlich in England ausgebildeter Zimmer-Butler steht für jede Suite bereit und organisiert alles, was den Rahmen der Kreditkarte nicht sprengt.  Von der Edel-Kabana (Strandhäuschen) am nahen Sandstrand  über die Ausflugsyacht  oder eine Relaxbehandlung im hauseigenen Day-Spa bis zum klassischen  “five o‘clock tea“ mit Atlantikblick vom Dachgarten.

Das  neue À-la-Carte-Restaurant eröffnet nun die einigermaßen preiswerte Möglichkeit, in diese theatralische Welt einzutauchen. Gleich zwei Bühnen stehen dafür alternativ als Kulisse bereit: die Terrasse über dem Pool mit seinen Aber- und Abertausenden handverlegten  Mosaiksteinen, deren 24-Karat Goldeinlagen  im Abendlicht funkeln und der ehemalige Speiseraum Versaces. Eine Inszenierung, die sich fortsetzt, wenn der Maìtre die  Speisekarte als Brief übergibt, dessen Siegel zum Öffnen gebrochen werden muss und die Weinkarte mit ihren mehr als 100 Positionen, darunter sehr Interessantes aus Amerika wie auch aus Italien und Frankreich, auf einem Stehpult mit Leselampe beistellt.

Erfreulicher Weise ist die europäisch ausgerichtete Küche selbst aber keine Show, sondern sehr ambitioniert, auch wenn beim Haussalat mit Anchovies das mit Stickstoff gefrostete Cäsars-Dressing ein verzichtbarer Gag ist. Aber ein wenig zeitgeistiger Rauch und Schaum muss in diesem Rahmen schon sein. Feinste Qualität zeichnete den kurz angebratenen Thunfisch mit roter Pfeffercremé und einem wunderbaren Fenchelsorbet aus.  Pastinakenpürree und mit Curry abgestimmte Linsen begleiteten den Branzino, Geléewürfel aus griechischem Joghurt das Lammkarree mit einem Überzug aus Harissa, einer scharfen nordafrikanischen Gewürzpaste.

Wunderbar luftig und fruchtig zum Ausklang das Himbeersoufflé mit Earl Gray-Teegelée und zwei geschmacksintensiven Sorbets aus Passionsfrucht und weißer Schokolade. Fehlt nur noch ein Cocktail am Pool, ehe die abschließende Rechnung wieder theatralisch als dezentes Briefchen einflattert.

Für das ganz besondere Date empfiehlt sich übrigens die märchenhafte Lounge der Sternwarte am Dach des Hauses. Dort, wo schon Tom Cruise das Diner servieren ließ, um Katie Holmes einen Heiratsantrag zu machen. Mit dem nötigen Kleingeld durchaus keine Mission Impossible.

Bild 1 von 22

nächstes Bild>>

                      

Adresse

Insider Tipp