Starec: Olivenöl für Körper und Seele

Paolo & Roberto Starec – Öl für Körper und Seele. Landwirte sind sie nur aus Passion: Die Starec-Brüder sind in erster Linie Architekten, die 2002 die Landwirtschaft ihrer Eltern quasi als Nebenerwerb übernahmen und seit damals, angetrieben von der Suche nach Qualität, Olivenöl produzieren. Und das anders als alle anderen – schließlich gelten sie ja als Perfektionisten. Deshalb wirkt auch die Ölmühle der Brüder alles andere als romantisch: Das Innere des orangenen, modernen Zweckbaus hat die Ausstrahlung eines High-Tech-Labors – dementsprechend wissenschaftlich werden auch die Werte für Säure und Mineralien produktionsbegleitend gemessen und von Uni-Labors ausgewertet. Neben sortenreinen Olivenölen und Blends lassen gibt es seit kurzem auch eine eigene Kosmetiklinie. „Vor fünf Jahren begannen wir zu experimentieren“, erzählt Paolo. Ein Biologe aus Udine fand heraus, dass sich die im Öl enthaltenen Antioxidantien wunderbar einsetzen lassen, um der Haut diejenigen Nährstoffe zu geben, die ihre Elastizität erhalten. Nach drei Jahren kamen schließlich die Gesichts- und die Körperlotion von Starec mit einem Olivenanteil von bis zu zehn Prozent auf den Markt. Beide werden exklusiv in einer einzigen Apotheke in Triest vertrieben, in der Farmacia Via Roma, sowie in Österreich beim Haubenkoch Arnold Pucher. Das Starec-Öl ist in Triest im Feinkostladen La Salumeria Debiasi Elena, Via Beccaria Cesare13, erhältlich, in Österreich bei Herwig Ertl in Kötschach Mauthen (www.kaeseschokolade.at), bei Döllerer in Golling (www.doellerer.at) sowie bei Wagners Weinshop in Lakirchen (www.wagners-weinshop.com).